הנחיות להכנת עוף חתוך שלם בתרסיס

קוקר סיר סיר איטי עשוי לקחת כל היום, אבל הם עושים עבודה מהירה של הכנת הארוחה. עם רוב המתכונים, כל מה שאתה עושה הוא להרכיב את החומרים, להוסיף אותם קרוק- Pot, להפעיל אותו, וללכת. באמצעות שיטה המכונה braising, cookers איטי להעסיק חום יציב, יציב לאורך תקופה ארוכה של זמן כדי לעבוד על הקסם על מזון. טעמים יש זמן לפתח באופן מלא, ובשר קשה בדרך כלל נופלים את העצם. בישלתי את הדרך האיטית, השמנה-למחצה, בתוך תרנגולת, עוף חתוך שלם, רך ועדין.

וידאו של יום

שלב 1

גס בצל גס, בצל, גזר, סלרי ושום. מניחים את הירקות בתנור האיטי. מסדרים את חלקי העוף על הירקות, מתחילים בשדיים, בצד הבשר למטה. מפזרים מלח, פלפל, בזיליקום ותימין על העוף. יוצקים חצי כוס מים.

שלב 2

מניחים את המכסה על הסיר. מבשלים על נמוך 8 עד 10 שעות. עוף יכול להיות גם מבושל על 4 עד 5 שעות; להגדיל את כמות המים עד 1 כוס.

שלב 3

מעבירים את חלקי העוף מהכבש האיטי אל מגש הגשה באמצעות מסננת מחוררת או מסננת רשת תיל. מוציאים את הירקות ומסדרים אותם על המגש.

שלב 4

רוקן את הנוזל הנותר מהכבש האיטי לתוך מפריד רוטב או רזה את השומן בכפית. השתמש מיץ כבסיס רוטב או כמו רוטב לשרת עם העוף.

דברים שתצטרך

• 1 בצל בינוני
• 3 גזרים
• 2 גבעולי סלרי עם צמרות
• 1 שן שום
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 1/2 כפית בזיליקום מיובש
• 1/2 כפית טימין יבש
• 1/2 כוס מים, או 1 כוס אם מבשלים על גבי
• 3 עד 4 קילו, לחתוך לחלקים
• מגש הגשה
• כף מחוררת
• מפריד שומן (אופציונלי)

טיפים

• עוף מבושל איטי יכול לשמש כבסיס לכמה ארוחות. הגדל את הנוזל עד 2 ליטר ולהשתמש מרק להכין מרק. לגרוס כמה בשר השד עבור כריכים או טאקו לקוביות את שאר סלט עוף. בשר כהה עושה מילוי לח וטעים עבור enchiladas. חתיכות מוזר ושאריות ניתן לשים עוגה סיר.

  קרא את התווית על חבילת עוף כדי לקבוע אם זה כבר "משופר" עם כל נתרן הוסיף בצורת מרק, ולהפחית את מלח אתה משתמש כדי לפצות.

אזהרות

• לשטוף את הידיים ואת כל הכלים לבוא במגע עם עוף גלם. הפוך את העוף בטוח מופשר לחלוטין לפני בישול אותו בתנור איטי.