פירות לאבד את הערך התזונתי שלה כאשר הוא מעורבב?

מיצים טריים ו שייק לעשות חטיף מזין או ארוחת בוקר, עוזר לך לענות על המלצת הפרי היומי שלך, בין 1. 5 עד 2 כוסות ליום, כפי שנקבע על ידי משרד החקלאות האמריקני. מיזוג פירות לא משנה באופן משמעותי את הערך התזונתי שלהם, אלא אם כן לאחסן את המשקה מעורבב לתקופה ממושכת.

וידאו של היום

מזין הפסד

->

היזהרו חום

לקבלת רמות מזין אופטימלי, לא לבשל או overblend הפרי שלך כמו חומרים מזינים מסוימים רגישים לחום יכול להיות נהרס. מיזוג הפירות שלך רק לתקופה קצרה של זמן יכול גם לעזור להפחית את חומרי הזנה לאיבוד, כמו תקופות מיזוג ארוך לפעמים לגרום חימום במערבל. חומרים רגישים לחום מכילים חומצה פנטותנית וויטמין C, ולעתים ויטמין A, למרות שהוא יציב יחסית כאשר נחשף לחום. תיאמין וחומצה פולית רגישים לחום, אך רק כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות, למשל, במהלך הבישול.

->

לא soaking

כדי להמשיך לשמור על כל החומרים המזינים מן לאיבוד בהכנה שלך מעורבב פירות, להימנע כביסה או לחתוך חתיכות של פירות במים, ולא להשרות את חתיכות לחתוך במים, אלא אם כן אתה מתכננים למזג את נוזל השרייה עם הפירות. ויטמיני B וויטמין C הם כולם מסיסים במים. משמעות הדבר היא כי ויטמינים יהיה ליץ מתוך הפרי כאשר הוא נחשף למים, פוטנציאל הפחתת הערך התזונתי הכולל של פירות מעורבב שלך.

מיזוג לעומת מיץ

כאשר פירות juiced, מסיס שלהם וכמה סיבים מסיסים שלהם מופק ונזרק משם. עם זאת, פירות מעורבב לשמור על כל התוכן שלהם סיבים תזונתיים. דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול, כמו גם להפחית את הסיכון לסוכרת ומחלות לב. זה גם עוזר להקל על הסימפטומים של עצירות ו diverticulosis. יתרון נוסף של מיזוג על juicing את הפירות היא כי בתים רבים כבר יש בלנדר עבור ביצוע קבוצות קטנות של מיץ טרי או שייק, אז לפעמים יקר לרכוש עוד פיסת ציוד מטבח אין צורך.