מזונות עשירים בפוקואידן
תוכן עניינים:
פוקואידן הוא פוליסכריד סולפט המתרחש באופן טבעי במספר סוגים של אצות חומות, אחת הצורות הנפוצות ביותר בעולם של אצות ימיות. פוליסכרידים הם פחמימות המורכבות מונוסכרידים מרובים, אבני היסוד של כל הפחמימות. מחקרים במבחנה הפיקו ראיות מבטיחות לכך שלפוקואידן יש יתרונות בריאותיים לבני אדם, על פי מרכז הזיכרון לסרטן ממלואן סלואן-קטרינג. בעוד אצות מאכל הם עמוד התווך של המטבח המזרח הרחוק, הם עדיין לא נפוץ האוכל המערבי.
וידאו של יום
תכונות Immunosupportive
אכילת מזונות עשירים בפוקואידן יכול לעזור למערכת החיסונית שלך להדוף זיהום ומחלות. אחד היתרונות הבריאותיים החזקים ביותר עבור הפוקואידן הוא התמיכה התפקודית של המערכת החיסונית של הגוף, על פי התזונה הקלינית קן Babal, מחבר הספר "מאכלי ים סנס". "הוא מצטט מחקרים רבים שהתמקדו בהיבט זה של התכונות הרפואיות של הפוקואידן. באבל מציין כי חוקר אחד השווה את האיפור התזונתי של הפוקואידן לזה של חלב אם, "המזון המושלם ביותר למחלות החיסון הידוע. "פוליסכריד נותן את המערכת החיסונית דחיפה גדולה על ידי שיפור phagocytosis, תהליך שבו תאים לבנים דם לתקוף ולהשמיד פתוגנים, כגון חיידקים ווירוסים. פוקואידן גם מגדיל את מספר תאי הדם הלבנים הבוגרים המסתובבים בגוף, ובכך מחזקים את קו ההגנה הראשון מפני זיהום ומחלות.
->תכונות מגרה
דיאטה גבוהה בפוקואידן עשויה גם לסייע במניעה ובטיפול בסרטן. ממרכז הסרטן Memorial Sloan-Kettering, מספר מחקרים מעבדה הראו כי לפוקואידן יש תכונות מרפא שיכולות לסייע במאבק בכמה צורות של סרטן, אך מזהירים כי נתונים אנושיים עד כה חסרים. המרכז מצטט מחקר אחד הראה כי fucoidan נראה לעכב את התפשטות תאים סרטניים על ידי מניעת הידבקות של תאים סרטניים אל המטריצה תאיים. במחקר אחר, הפוקואידן גרם לאפופטוזיס, או למוות מתוכנן של תאים, בתאי אדם מסוג לוקמיה מסוג T-I מסוג I, או HTLV-1, הגורמת ללוקמיה של תאי T בוגרים. הפוליסכריד סולל את הדרך לאפופטוזיס על ידי השבתת NF-kB, חומר טבעי המווסת חלבונים אנטי-פרוטוטיים.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< קומבו, הפופולרית בכל רחבי יפן, במיוחד באוקינאווה, היא אצות קלות, המהוות את המרכיב העיקרי במרק הנקרא דאשי. בנוסף fucoidan, kombu עשיר מגנזיום, מינרל כי הוא חיוני לבריאות אופטימלית.Hijiki, הידוע גם בשם hiziki, עשיר בפוקואידן, מגנזיום ואשלגן ומשמש טרי כמרכיב סלט ביפן וחלקים אחרים של המזרח הרחוק. אם אתה כבר נהנה מרק מיסו, אתה כבר אכלו wakame, ירק ירוק זה נמצא בדרך כלל צף במרק. גם עשיר במנגן, wakame יש רמות גבוהות של נתרן כך להגביל את צריכת שלך, כדי למנוע בחדות להגדיל את צריכת הנתרן שלך. לימו מואי, אצה אכילה פופולרי פולינזיה, במיוחד טונגה, הוא גם גבוה ב fucoidan. רוב אצות אלה ניתן למצוא בחנויות מזון אסיאתי, לעתים קרובות בצורת יבשים.חסרי חוליות ימיים
צוות חוקרים רוסים במכון הפסיפי של כימיה ביולוגית אורגנית של ולדיווסטוק מצא כי מספר מינים של חסרי חוליות ימיים, חלקם אכילים, מכילים רמות גבוהות של פוקואידן. יצורים אלה כוללים כלניות ים, מלפפוני ים, חלזונות ים, שבלולים, תולעים ימיות מקוטעות, שרימפס מתובל, סרטנים נזירים, סרטני שלג, חוליות ומגוון רחב של רכיכות. חוקרים פירסמו את ממצאי המחקר בגיליון מרץ 2003 של "ביוכימיה".
