תוצאות בריאותיות של עדשים רבים מדי

עדשים הם זרעים הגדלים תרמילים והם בצורת דיסקים שטוחים. עדשים משמשים מרכיב במרקים, תבשילים, סלטים, קדרות ומנות בצד. זרעים אלה הם עשירים בחלבון, סיבים, פחמימות ואשלגן. עם זאת, לצרוך יותר מדי עדשים יכולות להיות השלכות בריאותיות, כגון גדילה מוגברת, תופעות לוואי של חומצות אמיניות, מצוקה בכליות ורעלת אשלגן.

>

וידאו של יום

גזים

עדשים מכילים 4 גרם של סיבים לכל 100 גרם לשרת, על פי אוניברסיטת Purdue. מספר מנות של עדשים יכול לגרום לגזים, כמו סיבים לא מתעכל במעי הדק חייב להיות נשבר לתוך הגז על ידי המעי הגס. בנוסף, עדשים מכילים רכיבים אנטי-תזונתיים שהגוף אינו יכול לעכל, כגון hemagglutinins, oligosaccharides ומעכבי טריפסין. כאשר יותר מדי של גורמים אלה antinutritional הם נצרך, עודף גזים תוצאות. Oligosaccharides הם prebiotics, או רכיבי מזון לעיכול אשר מגדילים צמיחה חיידקים טובים. הם יכולים לגרום לגזים, התכווצויות בטן ואי-נוחות במעי הגזים ששוחררו במהלך התסיסה, על פי אוניברסיטת נברסקה-לינקולן.

>

ליזין

עדשים מכילים ליזין, חומצת אמינו חיונית המסייעת לשמירה על הצמיחה, שימור החנקן, ספיגת הסידן ושימור מסת הגוף הרזה. ליזין יכול גם לעכב את הצמיחה של נגיף הרפס, וזה עשוי לשפר את הביצועים הספורטיביים, על פי אוניברסיטת ג'יימס מדיסון. עם זאת, אם אתם צורכים כמויות גדולות של ליזין, חומצת אמינו זו עלולה לגרום אבני מרה, להגדיל את רמות הכולסטרול שלך, ולגרום לליקוי בכליות. בנוסף, מציין האוניברסיטה, ליזין נלקח במינונים גבוהים מאוד - 15 עד 40 גרם ליום - יכול לגרום התכווצויות הבטן ושלשולים.

>

חלבון

כוס אחת של עדשים מכילה 18 גרם חלבון, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד. הגוף שלך צריך בערך. 8 גרם חלבון לקילוגרם של משקל הגוף. עם זאת, צריכת חלבון יותר מדי עלול להגביר את הסיכון לפתח מחלת כליות. על פי אוניברסיטת הרווארד גאזט, דיאטה דלת חלבון נוטה להאיץ את תפקוד הכליות, בהשוואה לתזונה דלת חלבונים. דיאטה עשירה בחלבון שמה לחץ נוסף על הכליות כדי לעבד חלבונים ולסנן פסולת מהגוף. במשך הזמן, מתח נוסף זה יכול להזיק לכליות ולפגוע בתפקוד הכליות.

היפרקלמיה

אשלגן תורם לתפקוד הלב, העצבים והשרירים. עם זאת, כאשר אשלגן עודף נכנס הדם, היפרקלמיה יכולה להתרחש. היפרקלמיה עלולה לגרום לתסמינים כגון עייפות, חולשה, פעימות לב לא סדירות, בעיות נשימה, הקאות, עקצוץ וחוסר תחושה.אשלגן גבוה או דיאטה חלבון גבוהה עלולה לגרום hyperkalemia, על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי. צריכת עדשים רבים מדי, מקור עשיר של חלבון ואשלגן, יכולה לתרום להתפתחות של היפרקלמיה.