תחליף בריא לשמן זית

מתכונים רבים קוראים שמן זית, מן תחבושות למרינדה כדי לטגן. בעוד שמן זית הוא טעים גבוה בשומנים בריאים, זה יכול להיות יקר. מנסה המתכונים האהובים עליך עם שמנים בריאים אחרים עשויים לחסוך לך כסף יכול להוסיף טעמים שונים מאכלים האהובים עליך. קצת שמן חיוני לתזונה בריאה, אבל מאז כל השמנים מכילים שומן, היזהר להשתמש לא יותר מאשר מתכון קורא.

>

וידאו של היום

שמן קנולה

כמו שמן זית, שמן קנולה מכיל שומנים חד בלתי רוויים, אשר מפחיתים את רמות הכולסטרול LDL הלא בריא ולהעלות את רמות הכולסטרול HDL בריא. שמן קנולה יכול לשמש רבות מאותן דרכים כמו שמן זית, כגון רוטב סלט לצלייה ירקות או טיגון חלבון. שמן זה עשוי צמח הנקרא לפתית. על פי המגזין "חי שלם", צמח זה מתרסס לעתים קרובות בחומרי הדברה, לכן בחר בקבוק שמן קנולה שכותרתו אורגנית כך שאינך בולע כימיקלים מסוכנים.

->

שמן חמניות ושמן חריף

שמן חמניות ושמן חריף אולי לא כבר יושב בארונות שלך, אבל הם צריכים להיות. אלו סוגים של שמן הן גבוהות בויטמין E, אשר מכיל נוגדי חמצון לחימה המחלה. חמניות חמניות ושמנים הם גם בשומנים בריאים monounsaturated, ויש להם טעם מתון, כך שהם יכולים לשמש למגוון מטרות. יתרון נוסף של שמנים אלה היא כי שניהם יש נקודת עשן גבוהה, כלומר הם יכולים להיות מחומם לטמפרטורה גבוהה ללא צריבה, ולכן הם אידיאליים עבור sautéing וטיגון.

שמן בוטנים

שמן בוטנים משמש לעתים קרובות לטיגון בגלל הטעם המתון והנקודה הגבוהה של עשן, אך ניתן גם להחליף אותו בשמן זית ברוטב סלט ומרינדות. שמן זה הוא גם נוח כי זה נשאר טרי יותר מאשר סוגים אחרים של שמן, אז זה אידיאלי אם לא מבשלים עם שמן לעתים קרובות. חפש את המותג מסומן כפי expeller-pressed. על פי מגזין Real Simple, שמנים שנעשו על ידי תהליך זה יכילו פחות כימיקלים מאשר מותגים אחרים.

שמן שומשום

שמן שומשום בעל טעם חזק יותר משמן זית, אך יש בו מגוון יתרונות בריאותיים שהופכים אותו לסיום חכם עבור מספר מנות. שמן זה, אשר נגזר זרעי שומשום, מכיל הן monounsaturated ו polyunsaturated שמנים כמו גם ויטמין E. חנות המכולת המקומית שלך עשוי לשאת גם שמן שומשום כהה אור; שמן כהה יש יותר נוגדי חמצון כמו גם טעם עמוק, nuttier. זהו גימור טעים עבור מנות אסיאתיות. השתמשו בשמן שומשום לטגן צלוי, ברוטב סלט או להשתמש בו כדי למרוח חלבון על מנות עם טעמים אסיאתיים.