כיצד לאפות קופקאיק ממולא שוקולד

בעוד עוגת שוקולד מיוחד, cupcake מלא שוקולד הוא אפילו טוב יותר. אתה יכול למלא את עוגות לפני שאתה אוף אותם, או שאתה יכול להוסיף את המילוי לאחר עוגות הם אפויים. פשוט גבינת שמנת שוקולד מילוי עושה את עוגות מבוגר לטפל עם העושר של עוגת גבינה. אם מוסיפים את המילוי לאחר אפיית עוגות, השתמש מעט מילוי נוסף כמו זיגוג כדי להסתיר את החור בחלק העליון של עוגה.

וידאו של היום

עוגות שוקולד מלאות

שלב 1

שים את השוקולד בקערה בטוחה למיקרוגל. מיקרוגל על ​​בינוני במשך 15 שניות במרווחים עד שהוא נמסה לחלוטין. מערבבים אותו קצת אחרי כל 15 שניות במיקרוגל. ודא כי אין מים או נוזל אחר נכנס לשוקולד בשלב זה, כמו זה יגרום לו לתפוס.

שלב 2

שלב 1/2 כוס שמנת, 1/2 כוס אבקת סוכר, 8 גרם גבינת שמנת רכה 1/4 כפית תמצית וניל טהור בקערה ערבוב קטן. מקציפים את התערובת עד שהיא משולבת היטב.

שלב 3

מערבבים את השוקולד המומס לתערובת גבינת השמנת עד שהוא משולב היטב. מקציפים את התערובת בזמן שאתם מכינים את עוגת הקאפקייקס.

שלב 4

מחממים את התנור ל 350 מעלות צלסיוס. ריססו את מחבת הקאפקייקס בתרסיס אפייה.

שלב 5

משלב 1 1/2 כוסות קמח, 1 כוס סוכר, 1/2 כוס אבקת קקאו, 1 כפית סודה לשתיה ו 1/2 כפית מלח בקערת ערבוב גדולה. מערבבים עד שכל המרכיבים היבשים משולבים היטב.

שלב 6

שלב 1/2 כוס חמאה מומסת, 1/2 כוס חמאה, 1 כפית תמצית וניל ו 1/2 כוס מים חמים בקערה אחרת. המים החמים שומרים על החמאה להתמצק כאשר מדובר במגע עם חמאה.

שלב 7

יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים לשלב אותם. אל תערבב יותר - כמה גושים זה בסדר. מחלקים את הבלילה בין תבניות הקאפקייקס במחבת הקאפקייקס.

שלב 8

לגזור כפית מעוגלת של מילוי לתוך כל מרכז של עוגה. זה יהיה מכוסה בלילה בזמן שהוא אופה. מכניסים במהירות את עוגות הקפה לתנור לאפייה.

שלב 9

אופים את הקאפקייקס במשך 20 עד 25 דקות, עד שהראש מעייף בחזרה כאשר לוחצים עליו קלות בקצות האצבעות. אתה יכול גם לבדוק עם קיסם; לדחוף את הקיסם לתוך עוגות על 1/2 אינץ 'מהקצה, כדי למנוע את מילוי. כאשר קיסם יוצא נקי או עם פירורים אחד או שניים, עוגות מתבצע.

שלב 10

מניחים את הקאפקייקס במשך 10 דקות ולאחר מכן מסירים אותם ממחבת הקאפקייקס. תן להם להתקרר על מתלה לפני מקפא אותם. רזה כל הנותרים מילוי עם קצת מים חמים זיגוג עוגות או להפוך את הכפור האהוב עליך.

מילוי לאחר אפייה

שלב 1

להכין ואופים את עוגות כפי שהורו לעיל, משמיט את המילוי.אפשר את עוגות כדי להתקרר לפני מילוי אותם.

שלב 2

הפוך את המילוי על פי ההנחיות לעיל, לאחר עוגות יש מבושל מקורר. אין לצנן את המילוי - לשמור אותו רך.

שלב 3

חותכים פרוסה קטנה מעל החלק העליון של כל cupcake, שמורים את חתיכות לך לחתוך. שים את המילוי לתוך שקית מאפה מצויד עצה פשוטה. הכנס את קצה לתוך כל cupcake וצינור על 1 כפית מילוי. צנרת טבעת קטנה של מילוי על משטח החתך של העוגה כדי להדביק את החלק העליון. החלף את החלקים שנחתכו. צנורי עיצוב דקורטיבי כדי להסתיר את הקצוות.

דברים שתצטרך

• 4 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• קערה מאובטחת
• 1/2 כוס שמנת
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 8 גרם גבינת שמנת, מאוד רך
• 1/4 כפית תמצית וניל טהור
• קערה קטנה ומערבבת
• מערבל יד או ערבוב
• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 אבקת קקאו מסוננת (לאפיית שוקולד)
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
• קערת ערבוב גדולה
• ערבוב כפית או מקציף
• 1 חמאה לא מומלצת, מותכת ומקררת > 1/2 כוס חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס מים חמים
• קערת ערבוב בינונית
• רסס אפייה
• מחבת קאפקייקס, עבור 12 קאפקייקס
• מתלה עוגות
• שקית מאפה
• קצה לקשט לתיק
• טיפים

השתמש בכפית אחת של קפה מבושל במקום וניל בעוגה ובמלית. קפה מגביר את טעם השוקולד. השתמשו בשמן במקום בחמאה מומסת במתכון העוגה. בחר שמן מתובל קלות כגון קנולה או שמן זרעי ענבים.