איך לבשל עוף פורט נלסון של אפר

נלסון הוא מסעדה ברביקיו שמקורה בשנת 1967 באינדיאנה, כאשר מנהל מפעל לעיבוד עוף פתח מסעדה שתוכננה לבשל כמויות גדולות של חלקי עוף תוך שמירה על איכות מבושלת בבית. נלסון היא המפורסמת ביותר עבור עוף "Port-a-Pit" שלה, שיש לה זיגוג כמו ברביקיו כמו. נלסון אינו מציע את המתכון לציבור, אבל אתה יכול ליצור את אותו טעם מעושן וחריף בבית עם כמה מרכיבים פשוטים.

->

וידאו של היום

דברים שאתה צריך

• חמאה 1 או מרגרינה
• 1 כוס מים
• 1 כוס חומץ תפוחים
• 1/2 כוס רוטב ווסטרשייר> 3 שיני שום קצוצות
• מלח
• רוטב חריף
• סיר
• כף מחוררת
• 2 תרנגולות שלמות, חתוך לחתיכות בגודל מנה
• מחבת צלייה עם מכסה
• מברשת צביעה
• מדחום לקריאה מיידית
• >

שלב 1

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס

שלב 2

שלב 1 ליטר של חמאה או מרגרינה, 1 כוס מים, 1 כוס חומץ תפוחים, 1/2 כוס רוטב ווסטרשייר ושלוש שיני שום קצוצות לסיר. מוסיפים מלח ורוטב חם לטעום, אם אתה משתמש בהם, לחמם את החומרים על חום בינוני גבוה.

שלב 3

מבשלים את החומרים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהחמאה נמסה והרכיבים משולבים היטב.

שלב 4

מניחים את החלקים משני תרנגולות חתוכות על מתלה הרשת במחבת צלייה. יוצקים כ 2 כוסות רוטב מעל העוף.

שלב 5

מכסים את מחבת הצלייה ומניחים אותה בתנור. צולים את העוף במשך 35 עד 40 דקות.

שלב 6

קח את התרנגולת מתוך התנור ואת הדבק את חתיכות עם הנותרים 1 כוס רוטב. החלף את המכסה ואת צלי העוף במשך 15 דקות נוספות.

שלב 7

הוצא את התרנגולת מהתנור והכנס מדחום קריאה מיידית לתוך חתיכת עוף בשרנית. הימנע מנגיעה בעצמות בעזרת המדחום או שתשפיע על הקריאה. כאשר העוף מוכן, הוא צריך להירשם 165 מעלות.

שלב 8

מגישים את העוף חם.

טיפים

תהנה עוף פורט פורט שלך במשורה. על פי אתר האינטרנט של נלסון, מנה אחת מכילה כ 240 קלוריות ו 14 גרם של שומן.