איך לבשל עוף מטוגן עם יין לבן

עוף מכיל כמויות גבוהות של חלבון, ברזל וסידן. יש לו טעם מתון, מעט מתוק, כי הוא משופר כאשר החיצוני של הבשר הוא פריך. מטגן יוצר קרום חום, פריך, הנעול בלחות. עוף מטוגן הולך טוב עם טעם עשיר רוטב יין לבן טפטוף מעל הדף. אתה צריך בערך 20 דקות לבשל עוף מוקפץ עם יין לבן.

וידאו של היום

שלב 1

מעיל את חזה עוף במלח ים ופלפל שחור טחון. מניחים בצד את חזה עוף מתובל.

שלב 2

מחממים את שמן הזית במחבת מעל בינוני עד שהוא מתחיל לעשן. מניחים את חזה עוף מתובל לתוך המחבת שחומם מראש.

שלב 3

אפשר חזה עוף לבשל 5 דקות לכל צד או עד מיצי שלו לרוץ ברור כאשר פירסינג עם סכין. מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומניחים אותו על צלחת. אם אתה משתמש במדחום בשר, ה- USDA ממליץ לבשל את כל העופות בטמפרטורה פנימית מינימלית בטוחה של 165 F.

שלב 4

יוצקים את שמן הזית העודף מהמחבת ומוסיפים את היין הלבן ומלאי העוף. השתמש בכפית כדי לגרד חתיכות עוף חומות מהתחתית של המחבת, ולאחר מכן לבחוש אותם עם יין לבן ומלאי עוף. מבשלים את הרוטב במשך כחמש דקות, תוך ערבוב מתמיד.

שלב 5

יוצקים את רוטב היין הלבן מעל חזה עוף מוקפץ ומגישים את המנה בזמן חם. השד הזה משרת אדם אחד.

דברים שאתה צריך

• 1 חזה עוף ללא עור, טריים או מופשרים
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/8 כוס שמן זית < מחבת
• צלחת
• 1/3 כוס יין לבן
• 1/3 כוס עוף מניות
• כף
• טיפים

אתה יכול להשתמש לחתוך אחרת של עוף אם אתה מעדיף, אבל ללא עצמות, חתיכות ללא עור עבודה טוב. מקפיאים שאריות עוף עם רוטב יין לבן מיד לצרוך אותו בתוך יומיים.