איך לבשל סטייק במחבת ברזל על תנור למעלה
תוכן עניינים:
סטייקים הם לא רק עבור צליה. כאשר תשוקה סטייק מכה, אתה יכול להתמכר לחתוך עסיסי של בשר בקר לנוחות של המטבח שלך. מחבת ברזל יציקה צואה חומה וקרום על סטייק ומבשלת את הבשר לשלמות. הברזל צפוף ומוליך חום טוב. זה איטי כדי להתחמם אבל שומר על הטמפרטורה פעם חם. סטייקים הם אידיאליים לבישול במחבת ברזל כי מחבת מחבת את החוץ מבלי overcooking הפנים. הקיצוץ מתאים בישול תנור העליון כוללים צלעות עין, סינטה, חצאית וסטייקים רצועה.
וידאו של היום
שלב 1
הסר את הסטייק מהמקרר 15 עד 30 דקות לפני הבישול. פאט עם מגבת נייר כדי להסיר לחות עודפת.
שלב 2
החל ציפוי דק של שמן על שני הצדדים של סטייק באמצעות שמן או מברשת.
שלב 3
מתבלים את הסטייק משני הצדדים עם מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. השתמש ביד שלך כדי לשפשף את מלח ופלפל לתוך פני השטח של סטייק, ואז לתת את הסטייק לשבת בערך 5 דקות.
שלב 4
כוונו את המבער או את גוף החימום לחום גבוה והחום של 3 עד 5 דקות.
שלב 5
בעדינות להקל את הסטייק לתוך המחבת כדי למנוע התזה. תן סטייק לבשל ללא הפרעות במשך 3 עד 5 דקות. סובבים את הסטייק ומבשלים בצד השני עוד 5 דקות, בהתאם לעובי.
שלב 6
הסר את הסטייק מהמחבת עם מלקחיים ומניחים על צלחת או מגש. אוהל רופף עם רדיד ולתת סטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
דברים שתצטרך
- סטייק, לא יותר מעובי 1 אינץ '
- מגבות נייר
- שמן בישול - ירקות, קנולה, בוטנים או חריע
- מלח ופלפל שחור
- מחבת ברזל
- Potholder או כפפה הוכחה
- מלקחיים
- צלחת או צלחת
- רדיד אלומיניום
- תנור
טיפים
- מחבתות ברזל יצוק צריך להיות מתובל מחדש מעת לעת. ממיסים כפית של קיצור במחבת, לשפשף את השומן על כל המחבת עם מגבת נייר, ואופים במהופך על 350 F למשך שעה אחת. הפעל את מערכת הפליטה מעל התנור אם המחבת החמה גורמת לשמן לעשן.
אזהרות
- כמו מחבת ברזל מחמם, הידית שלה גם הופך חם. יש להיזהר ולהשאיר את הידית מופנית מהחזית של התנור אם ילדים צעירים נמצאים במטבח. סטייק חתוך עצמות סטייקים עשויים להישאר נדירים unpleasantly כאשר מבושל על הכיריים העליון. אתה יכול להשתמש במחבת ברזל כדי לצרוב את החיצוני ולאחר מכן לסיים את הבישול בתנור.
