איך לבשל תפוחי אדמה מתוקים & חצילים יחד

למרות תפוחי אדמה מתוקים הם ילידי מרכז אמריקה בעוד חצילים הוא יליד הודו, את הטעמים של אלה ירקות מזינים מאוד משלימים זה את זה בצורה מעולה. אל תטעו בטעם הקינוח שלהם - בטטות יספקו מנה לבבית של ויטמין A, כמו גם כמות ניכרת של ויטמין C וסיבים תזונתיים. חצילים, אשר מגיעים במגוון גדלים וצבעים שונים, לארוז אגרוף טעים עבור רק 15 קלוריות לכל חצי כוס המשרתים. תפוחי אדמה וחצילים מתוקים ניתן לבשל בו זמנית בתנור או על התנור כחלק מתבשיל.

וידאו של היום

תנור למעלה

שלב 1

הכנת הירקות. לשטוף את בטטה חצילים ביסודיות. מקלפים את העור מעל בטטה תפוחי אדמה עם קלף תפוחי אדמה. באשר חצילים, העור ניתן להשאיר על או נלקח. קוביות את שני הירקות לקוביות בגודל ביס, במטרה לשמור על גודל הקוביות שווה ככל האפשר. מומלץ גם להכין ירקות נוספים לבשל עם בטטות וחצילים, כגון עגבניות, בצל, פלפל, תרד או גזר.

שלב 2

מניחים סיר או מחבת עמוקה על התנור ולהפוך את מבער על חום בינוני. לזרוק את קוביות תפוחי האדמה לתוך הסיר, טפטוף עם שמן זית ומערבבים היטב. מניחים מכסה על הסיר ומאפשרים את הבצק המתוק לבשל במשך כחמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם בטטה מתחיל לדבוק במחבת או לשרוף, להוסיף עוד שמן או קצת מים.

שלב 3

מוסיפים את חתיכות חצילים לסיר, תוך ערבוב יסודי. כמו כן להוסיף כל ירקות או תבלינים נוספים. למשל, לשקול בישול של קארי בסגנון הודי עם בצל, תרד, כמון, שום, אבקת קארי, זרעי חרדל, כורכום וכוסברה. או להכין תבשיל בסגנון מרוקאי עם בצל, גזר, פלפל, עגבניות, חומוס, צימוקים, שום, כמון, כורכום, קינמון ופפריקה.

שלב 4

החלף את המכסה והמשך בבישול על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. אם חצילים ותפוחי אדמה הם ירקות רק אתה משתמש, ייתכן שיהיה עליך להוסיף מים או נוזל אחר כגון חלב קוקוס לסיר כדי לשמור אותם מספיק לח. מבשלים עד החצילים וירקות אחרים הם רכים כאשר פירסינג עם מזלג, לפחות שמונה דקות.

תנור

שלב 1

להחליט אם לאפות את תפוחי האדמה והחצילים הקצוצים בקוביות או בשלמות. אם תבחר לקוביות אותם, הכנה אותם לפי ההוראות בסעיף 1, גם חיתוך כל ירקות נוספים שאתה רוצה. אם אתה מבשל אותם בשלמות, פשוט לשטוף אותם ביסודיות לחדור את העור עם מזלג כמה פעמים כדי לאפשר קיטור לברוח בעת הבישול.

שלב 2

לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.

שלב 3

לרסס אפייה, צלחת קדירה או גיליון עוגיות עם תרסיס בישול או מעיל אותו קלות עם שמן זית.מניחים את תפוחי האדמה והחצילים בתבנית, יחד עם כל ירקות או תבלינים אחרים, כגון שום. אם תפוחי אדמה חצילים וחצילים קצוצים, להפוך אותם למעיל אותם עם השמן.

שלב 4

הכנס את התנור לתנור המחומם והנח לו לאפות, חשוף. אם אתה מבשל ירקות בקוביות, מערבבים אותם לפחות פעם אחת במהלך הבישול, טפטוף על קצת שמן יותר במידת הצורך. אופים את תפוחי האדמה והחצילים למשך כ -45 דקות או עד שהבשר רך כאשר נקבים במזלג. עבור חצילים שלמה ותפוחי אדמה, זמני הבישול ישתנו בהתאם לגודל הירקות - הסוג הגדול מאוד של חצילים סגולים עשוי להימשך עד חצי שעה.

דברים שאתה צריך

• תפוח אדמה מתוק
• חציל
• קלף תפוחי אדמה, אופציונלי
• תנור או תנור
• סיר, אפייה או צלחת קדירה
• שמן זית או ספריי בישול
• ירקות נוספים, אופציונלי
• תבלינים, אופציונלי
• כפית עץ או מתכת

טיפים

• כמה אנשים לגלות טעם מר בחצילים, במיוחד בחצילים גדולים. כדי להפחית כל מרירות, חותכים את החצילים לתוך סיבובים, מפזרים עליהם מלח, נותנים להם לשבת חצי שעה ואז ללטף אותם יבש. חצילים גדולים זנים לבנים נוטים להיות עור קשה יותר, אז אם אתה עובד עם סוגים אלה, קילוף הוא רעיון טוב. Overkooking לא יפגע חציל, אבל תפוחי אדמה מתוקים יכול להיות רגיש מדי.

אזהרות

• השתמש כפפות בעת הסרת מנות חמות מהתנור.