איך לקלף Rutabaga

פעם אחת רק פופולרי בניו אינגלנד, המערב התיכון וסקנדינביה, rutabaga צנוע עושה שם לעצמו יותר אנשים הופכים תזונה מודע ומוכן לחקור ירקות "חדשים". עשיר ב בטא קרוטן נמוך קלוריות, rutabaga הוא צלב בין לפת לפת כרוב. המסתור מתחת לעור הקשוח והמכוער שלו הוא ירק שורש מתוק, שקל לגדל, לאחסן ולהכין. אם אכלו גלם או מבושל, ברגע שאתה מנסה rutabaga תהפוך מעריץ לכל החיים.

וידאו של יום

שלב 1

לשטוף את rutabaga מתחת למים זורמים קרים, דואג להסיר כל אדמה רופפת שעשויים להיות מוטבע בעור מחוספס.

שלב 2

הסר פרוסה דקה משני העליון ואת החלק התחתון של rutabaga עם סכין פרינג.

שלב 3

פורסים את הירקות לחצי; זה יקל על הטיפול.

שלב 4

לקלף את העור הסמיך, באמצעות סכין חיתוך לקצץ פרוסות 2 אינץ 'בכל פעם. לאחר קליפה החיצוני יוסר, המכרז, בצבע בהיר בתוך רוטבאגה יהיה גלוי.

שלב 5

חותכים את כל הכתמים כי הם קשים יותר מאשר באזורים סביבם; אתה יכול להרגיש את הנקודות הקשות עם סכין קיפול כמו שאתה לקלף. אזורים קשים אלה אינם "רעים", אך יהיו מרירים יותר משאר הירקות.

טיפים

• קילר מטבח רגיל לא יעבוד טוב על rutabaga. כמה רוטאבאג מצופים בשעווה לפני המשלוח לשוק התוצרת; זה לא ישפיע על הטעם או הערך התזונתי של הירקות. Rutabaga העור הוא אכיל אבל יש קצת טעם מריר.