כיצד מטגנים ירקות מעורבים בשמן זית
תוכן עניינים:
- וידאו של היום
- סכין
- לשנות את צבע הירקות שלך כדי להוסיף עין מזינה את הצלחת. זכור כי חשוב לאכול מגוון רחב של ירקות ופירות צבעוניים כל יום, כמו מגוון יספק לך ויטמינים רבים, מינרלים וסיבים, מציין את המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן.
- מטגן צריך רק חום בהיר לרכך ירקות. להקטין את החום מעט מעט אם הירקות מקבלים חום מדי.
מטגן מתייחס לבישול מזון במהירות מעל לחום בינוני עד גבוה. המילה "מטגן" באה ממילה צרפתית שפירושה "לקפוץ". באופן מסורתי, כאשר מטגן, השף מטלטל קצת את המחבת, גורם מזונות לקפוץ. אתה יכול להשתמש בכל סוג של שומן או שמן כדי להקפיא את האוכל. שיטה זו שומרת על טעם ועובד היטב עבור ירקות.
וידאו של היום
שלב 1
שלב 2מעילים את סיר המחבת שלך בנדיבות בשמן זית. לחמם אותו לרגע אחד על פני חום בינוני.
שלב 3
מניחים את הירקות הקצוצים במחבת המטגן. מבשלים שתי דקות או עד שהירקות רכים מספיק כדי להחליק אותם בקלות. מערבבים כל הזמן, כך הירקות הם רק שחום קלות.
שלב 4להוסיף ירקות עלים וארומטים קטנים אחרים, כגון שום טחון, תרד טרי או בזיליקום טרי או קצוץ, לקראת סוף שתי הדקות כדי להימנע מטגן אותם. מוסיפים את הארומטים הקטנים כל הזמן עד שהם משחים קלות ירקות וירקות עד שהם נבלעים.
שלב 5
לבחוש תבלינים, כגון מלח ופלפל, בסוף שתי הדקות או מיד לפני ההגשה.
שלב 6הסר את הירקות מן החום. מגישים מיד כצלחת, או כמנה עיקרית עם אורז מאודה.
דברים שתצטרך
סכין
- קרש חיתוך
- בצל
- פלפל בל
- קישואים
- סקווש
- מחבת גדולה ומטגנת
- שום טחון
- תרד טרי
- ריחן טרי
- מלח
- פלפל
- טיפים
לשנות את צבע הירקות שלך כדי להוסיף עין מזינה את הצלחת. זכור כי חשוב לאכול מגוון רחב של ירקות ופירות צבעוניים כל יום, כמו מגוון יספק לך ויטמינים רבים, מינרלים וסיבים, מציין את המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן.
- אזהרות
