הבדלים תזונתיים בין לחם משומש לחמצן

לחם חמץ ופרווה דומים מבחינה תזונתית. לחם חמץ מכיל שמרים אפייה, אבקת אפייה או סודה לשתיה - מרכיבים שגורמים הבצק לבעבע ולעלות וליצור מוצר אור, אוורירי. לחם חלבי הוא לחם שטוח, לעתים קרובות דומה קרקר. מלבד הסוכך, החומרים בשני סוגי הלחם דומים. הסיבות לבחירת לחם על לחם חמץ כוללות שמירה על דתות וטיפול בדלקת קנדידה.

וידאו של היום

יסודות

לחם לבן רגיל עם שמרים מכיל 75 קלוריות, 2 גרם חלבון, 14 גרם של פחמימות ופחות מ 1 גרם של סיבים תזונתיים לאונקיה. לחם לבן משומר בסודה לשתיה - המכונה גם לחם סודה אירי - מכיל תוכן תזונתי דומה, המכיל 82 קלוריות, 2 גרם חלבון, 16 גרם פחמימות ופחות מגרם של סיבים תזונתיים לאונקיה. בקרקרי מצות פשוטים, ללא גלוטן, מגוון נפוץ של לחמץ, יש 112 קלוריות לאונקיה, 3 גרם חלבון, 23 גרם פחמימות וגרם של סיבים תזונתיים. לחם מצה צפוף יותר קלוריות, חלבון ופחמימות מאשר לחם חמץ כי הוא יבש, עם רק 1 גרם של מים לאונקיה. לחם לבן וסודה מכילים 8 עד 10 גרם מים לאונקיה.

->

שיקולים תזונתיים

לא לחם לבן חמץ או לחם מצות משומש הוא מקור עשיר של micronutrients, אם כי שניהם מכילים כמויות קטנות של ויטמינים B ברזל. לחם מצה ללא מלח הוא נתרן חינם; לחם לבן מוכן מסחרית מכיל 145 מיליגרם של נתרן, בעוד לחם סודה יש ​​113 מיליגרם. כדי להפיק את המרב מהמוצר לחם, לבחור זנים חיטה מלאה. אונקיה של קרקרים מצות של כל חיטה מכילה 100 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו -3 גרם של סיבים - כמעט 14 אחוז של 25 גרם של סיבים כי הנחיות תזונתיים עבור האמריקנים, 2010 ממליץ לנשים לצרוך כל יום כמעט 10 אחוז של 38 גרם כי גברים צריכים לצרוך יומי. אונקיה של לחם מחיטה מלאה יש 70 קלוריות, 4 גרם של חלבון ו 2 גרם של סיבים תזונתיים.

>

שמרים

קנדידה אלביקנס, פטריה, גורם זיהומים בנרתיק הנרתיק עלול להיות אחראי על זיהומים מערכתיים המציגים תסמינים כגון עייפות, כאבי ראש, מחלות במערכת העיכול ואת הפרעות במצב הרוח. אבחנה של זיהום שמרים סיסטמי, או קנדידיזיס, שנויה במחלוקת, ואנשים חלופיים יכולים להמליץ ​​על תזונה מיוחדת כטיפול. דיאטת קנדידה נמנעת ממזונות המכילים שמרים כגון בירה ולחם מתובל. לחם חלבי עשוי להיות תחליף מתאים, אך דיאטות קנדידה נפוץ אוסרים על מזון המכיל קמח לבן גם כן.אם אתם עוקבים אחר דיאטה קנדידה, לבדוק עם ספק שירותי הבריאות שלך כדי לקבוע מה הלחם, אם בכלל, מותר.

פסח

פסח, חג יהודי גדול, נמשך שבעה ימים במארס או אפריל, ומחייב את המתפללים לוותר על הלחם. לחם מצה מוגש באופן מסורתי בליל הסדר, חגיגה משפחתית. לחם מצות זמין בכל ימות השנה, אך בחג הפסח, חנויות מכולת מוכרות זנים רבים ומערך של מוצרי מאפה אחרים. לחם מצות לפסח חייב לעמוד בקריטריונים מחמירים כדי להיחשב כשרים; למשל יש לאפות אותו בטמפרטורות גבוהות, והבצק חייב להכיל סוג מסוים של מים.