פחמימות & טריגליצרידים

פחמימות במזון יכול להיות בעל השפעה משמעותית על רמות הטריגליצרידים בדם האדם.

וידאו של יום

פחמימות מזוקקים יכולים להגדיל את רמות הטריגליצרידים; פחמימות לא מזוקקות יכול להוריד את רמות הטריגליצרידים. לדעת מה הם פחמימות מעודן ולא מזוקק חשוב כי רמת הטריגליצרידים גבוהה מגדילה את הסיכויים למחלת לב כלילית ומוות בטרם עת.

->

יסודות הפחמימות

מזונות מכילים פחמימות, שומנים וחלבונים. יש 4 קלוריות בגרם אחד של פחמימות וחלבונים, תשעה קלוריות בגרם אחד של שומן. ההבדל חשוב כי אנשים לשקול יותר הם בעלי רמות גבוהות של טריגליצרידים, על פי "שליטה כולסטרול. "

פחמימות יכולות להיות פשוטות או מורכבות. פחמימות פשוטות כמו אלכוהול, דבש וסוכר אין ערך תזונתי, על פי "ד"ר. תוכניתו של דין אורניש להפיכת מחלת לב. "פחמימות מורכבות, אשר ידועים גם עמילנים, הם לעתים קרובות מאוד מזין. שעועית, פירות, דגנים וירקות מורכב בעיקר של פחמימות מורכבות.

->

יסודות טריגליצרידים

טריגליצרידים הם שומנים בדם. אנשים צריכים לשנות את הדיאטה שלהם אם הם נמצאים בסיכון בינוני למחלות לב להתייעץ עם הרופאים אם הם נמצאים בסיכון גבוה. על פי "בקרת כולסטרול", גברים בגילאי 40 עד 59 אינם צריכים לשנות את התזונה שלהם אם רמות הטריגליצרידים שלהם נמוכות מ -122 מיליגרם לדציליטר. הן נמצאות בסיכון בינוני אם רמותיהן נמצאות בין 122 ל -170 בסיכון גבוה, אם רמותיהן נמצאות בין 171 ל -231. נשים באותו גיל נמצאות בסיכון בינוני עם 99 עד 140 רמות, בסיכון גבוה עם 141-190 רמות.

פחמימות לא נכונות

פחמימות פשוטות ומורכבות יכול להיות מעודן או מזוקק. פחמימות מזוקקות לעיתים קרובות מאוד בריאים, אבל הם יכולים להגדיל את הטריגליצרידים כי הם "נוטים להפעיל רמות גבוהות יותר של אינסולין", על פי "תוכנית Pritikin חדש. "

פחמימות מזוקקים הם פחמימות שהיו סיבים שלהם, סובין וחומרים מזינים אחרים הוסרו תוך שינוי צורה המקורי שלהם. פירה תפוחי אדמה ומיץ תפוחים הם פחמימות מעודן. "כיצד לשפר את רמות טריגליצרידים", פרסום של אוניברסיטת הרווארד (Mass.), מדווח כי אנשים עם טריגליצרידים בסיכון גבוה צריכים לאכול פחות לחם לבן, פסטה לבנה ואורז לבן, כמו גם פחות עוגיות אפויות, עוגות אפויות ובייגלות.

הפחמימות הנכונות

פירות וירקות בצורתם המקורית, כולל תפוחי אדמה ותפוחים, יכולים להפחית את רמות הטריגליצרידים משום שהם פחמימות לא מזוקקות. האפשרויות הטובות ביותר הן אלה עם קלוריות שומן הקלוריות הכולל קלוריות.

"שליטה על הכולסטרול" מפרט את הפחמימות הלא מזוקקות הבאות כבעלות "עקבות" של שומן ופחות מ -100 קלוריות למנה - תפוחים, משמשים, אספרגוס, סלק, כרוב, גזר, סלרי, מלפפונים, אשכוליות, חסה, בצל, תפוזים, פפאיות, אפרסקים, אפונה, אננס, תפוחי אדמה, סקווש, מנדרינות ועגבניות.

חשיבות הפחמימות

תזונאים ממליצים לאמריקנים לאכול יותר פחמימות, בין היתר משום שהשינוי יקטין את הטריגליצרידים.

דין Ornish מעריך כי 30 אחוז קלוריות של דיאטה אופיינית מגיע פחמימות, 45 אחוזים שומן, 25 אחוז מחלבון. הוא ממליץ על 70 עד 75 אחוז קלוריות שמקורן בפחמימות, כמעט כולן מפחמימות לא מזוקקות. "הפירמידה היומית" של ממשלת ארה"ב ממליצה על שלוש עד חמש מנות של ירקות, שניים עד ארבעה מנות פירות ושש עד 11 מנות לחם, דגני בוקר, אורז ופסטה.