לעשות פירות Overripe לגרום מצוקה קיבה?

תהליך ההבשלה והריקבון של הפרי הוא רצף של פעילות אנזימטית, כלומר כל דבר מעבר לשיא הבשלות מעיד על מידה מסוימת של תסיסה. התסיסה ממירה את סוכר הסוכר לאנזימי אלכוהול ולדו תחמוצת הפחמן, אשר שניהם גורמים לריקבון. זו גם הסיבה לכך שהפרי הבשל יתר על המידה מרגיש רך, רגיש ומשמיט ריח חזק ומתוק. צריכת פרי יתר על המידה לא תגרום באופן אוטומטי למצוקה קיבה. עם זאת, משתנים כגון גיל, מצב בריאות ואיך אתם אוכלים את הפרי יתר על המידה לקבוע אם הבטן שלך סובל מאוחר יותר.

וידאו של יום

זיהוי פירות יתר

כמו כל דבר חי, פעילות אנזימטית וחיידקית של פירות משתנה תמיד. הבחנה בין יתר עליות ומרקיב או פירות תסיסה משפיעה אם קיבה כואבת מתרחשת. החלק החיצוני של פרי בשל יתר על המידה מרגיש רך ונשארת מדוכאת לאחר סחיטה. בנוסף, פרי בשל יתר ריח מתוק בעוד פרי מסריח ריח חמוץ או אפילו malty. כדי להיות זכאי יתר על המידה, פרי חייב להיות חופשי מכל הסימנים של ריקבון חיידקי כגון עובש מטושטשת או פירוק מבני, כמו שיטוח של צד שלם.

->

הבטן מסוכנת

אנשים מסוימים פגיעים יותר לקלקול קיבה לאחר אכילת פירות מעבר לנקודה של ripeness. תינוקות וזקנים עם מערכות עיכול מוחלשות או מפותחות חשופים לקיבה כואבת מכל פרי מעבר לנקודת הבשלות. הסיבה לכך היא מערכות העיכול שלהם נפגעת אינם מסוגלים לעבד את רמות גבוהות של חיידקים שנמצאו פרי יתר על המידה או פרי מתוסס קלות. בעוד אדם בריא יכול להיות מסוגל לצרוך אפרסק יתר על המידה ללא תקלה, אדם מבוגר או צעיר יותר יחוש קיבה כועסת לאחר אכילת אותו אפרסק.

ההבדל פירות

לא כל פירות בשלים מסוכנים לא פחות. לדוגמה, פירות עם רמות גבוהות של חומצה, כגון פירות יער, משמשים ותפוזים, נוטים יותר לגרום למצוקה קיבה מאשר פירות עם רמות נמוכות של חומציות, כמו בננות. הסיבה להבדלים אלה טמונה בשיטת פריחה של פרי. בננה דועכת על ידי הגדלת הסוכר שלה המרה, הופך את הפנים דוחה וגרם כתמים חומים על החיצוני. כתום או פטל, לעומת זאת, גם להגדיל את רמות החומציות שלה במהלך ריקבון, מה שהופך אותו קשה על מסלול העיכול ולכן סביר יותר לגרום למצוקה.

שיטת ההכנה

שיטת הצריכה של פרי יתר היא משתנה נוסף המשפיע על מצוקה קיבה. צריכת פירות בשלים גולמיים נוטה יותר לגרום לעצב במערכת העיכול עקב רמות החיידקים הגבוהות. אפיית פירות בשלים, עם זאת, חושפת את הפרי מתוסס קלות לטמפרטורות של 350 מעלות פרנהייט, אשר הורגים את החיידקים האחראים לקשיי קיבה.לדוגמה, באמצעות פירות בשלים כדי לאפות פאי אוכמניות, לחם בננה או עוגת תפוחים היא שיטה בטוחה יותר של הצריכה מאשר אכילת פירות בשלים הגולמי.