איך לבשל חזיר על דודי טורבו
תוכן עניינים:
broilers טורבו צוברים פופולריות עם טבחים ביתיים רבים. אלה תנורים הסעה ניידים כוללים סיר זכוכית גדול ומאוורר במכסה. המאוורר נושף באוויר מחומם לאורך התנור, וכתוצאה מכך מבוצע בישול יעיל ויעיל. ברוטב הטורבו הוא, לפיכך, דרך קלה להכין בשר. בנוסף, כאשר מבשלים, האוויר החם ממיס את החלקים השמנים של הבשר, משאיר את הבשר ועסיסי. הבשר מבשל במיצים שלו, ללא תוספת שמן בישול הנדרש.
וידאו של היום
מבושל
שלב 1
השתמש לחתוך את האהוב עליך של צלעות חזיר, צלוי או אפילו צלעות. שוטפים את החזיר במים זורמים ומנקזים אותו היטב. מערבבים את השום, המלח והפלפל ומעבירים את הבשר בתערובת התיבול. כדי להוסיף מגוון, להוסיף תבלינים נוספים על פי בחירתך. עשבי תיבול כי ללכת טוב עם בשר חזיר כוללים זרעי קימל, כוסברה, כמון, רוזמרין, מרווה, שומר, מלוחים ו טימין.
שלב 2
מניחים את חזיר בסיר עם מספיק מים כדי לכסות אותו. מוסיפים את עלה המפרץ ומביאים את המים לרתיחה. מבשלים חצי שעה או עד שהבשר רך ואז מניחים לו להתיישב לפני הצבתו לפני הברוילר.
שלב 3
מחממים את הדוד הטורבו ל 425 F, או על 220 ג. כאשר החזיר מתקרר מספיק כדי לטפל בו בקלות, הוא יכול להיות ממוקם על אחד המדפים בתוך הדוד.
שלב 4
מבשלים את הבשר בבשר הטורבו במשך כ -45 דקות או עד שהעור הופך צבע חום עשיר ונעשה פריך. מוציאים את הבשר, מניחים אותו בצד כדי לנקז במשך 15 דקות ולאחר מכן לחתוך אותו לשרת אותו.
המרינדה
שלב 1
-> >
הניחו את החזיר ואת המרכיבים המרינדים בשקית ניילון סגורה והניחו לבשר לשבת, מקרר במשך שעה או יותר, לפני בישולו. המרכיבים העיקריים של המרינדה מורכבים משמן; חומצה כגון חומץ, מיץ לימון או יין; ותבלינים. כאשר האוכל עומד בתערובת, החומצה והשמן נועלים את טעמי התבלינים לתוך הבשר.
שלב 2
מסננים את הבשר ומבשלים אותו על 425 F, או על 220 C, בבשר במשך כשעה או עד שהבשר רך.
שלב 3
תן את הבשר מגניב לשרת אותו עם הרוטב האהוב עליך או ברביקיו.
דברים שתצטרך
- ברוילר טורבו
- סיר בישול גדול
- 3 קילו בשר חזיר
- 2 שיני שום קצוצות דק
- עלי דפנה
- פלפל
- מלח
- בשר מדחום
טיפים
- אם הקרום על הבשר נראה שורף לפני שהוא נעשה, אתה יכול להאט את זמן הבישול על ידי הורדת המדף הוא על, מטה את הטמפרטורה ברוילר או לשים חתיכת אלומיניום מעל לרוחב הבשר.לקבלת תוספת טעימה לארוחה, מוסיפים ירקות כגון גזר, בצל, פלפלים ותפוחי אדמה על המדף שמתחת לסיר המחזיק בצלי חזיר. שומנים מהבשר יטפטפו על הירקות ויפוזרו על ידי האוויר המחומם של הברוילר. מבשלים את הירקות במשך 10 עד 15 דקות עד שהם רכים ולאחר מכן מסירים אותם, ומשאירים את הבשר כדי לסיים את הבישול.
אזהרות
- אכילת בשר חזיר לא מבושל מציג סיכון של מחלות מזון. באמצעות מדחום מזון היא דרך אמינה כדי להבטיח את האוכל שלך הוא בטוח לאכול. חזיר נעשה באופן מלא כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 F לפני הסרתו ממקור החום. אין לחתוך או לקצוץ את חזיר לפני בישול. אחרת, המיצים הטבעיים של הבשר יימלטו במהלך תהליך הצלייה והבשר יתייבש. שמירה על טמפרטורה נכונה חשוב. דודי טורבו מבשלים ביעילות רבה יותר מאשר תנורים קונבנציונליים, ויש להקפיד כי הבשר לא מתחיל לשרוף מבחוץ לפני שהוא מבושל לחלוטין מבפנים.
