איך לבשל רייס Venere

עם המראה השחור המדהים שלה, אורז Venere הוא "אורז הקיסרים" עם שורשים סיניים ויישומים איטלקי מודרני. זה אורז שחור הולך בשמות רבים, כולל "אורז הקיסר" ו "אורז אסור", והוא גדל בסין ואיטליה. מתוך Lombardy ו Piedmont אזורים של איטליה, אורז Venere Nero ידוע גם בשם אורז שחור ונוס. Venere Nero הוא דגנים היברידיים המשלבים אורז שחור הקיסר עם מגוון איטלקי ויש לו מרקם נהדר הדורש זמן בישול קצת יותר אורז לבן מסורתי.

וידאו של היום

מראה

אורז Venere הוא אורז בינוני עם צבע שחור כהה טעם מטורף, מתוק. כאשר מבושל, האורז נראה סגול ומספק בניגוד מוחלט למרבית המזונות כאשר שימש. הצבע הסגול העמוק נובע מפלבנואידים הנקראים אנתוציאנינים, שהם פיגמנטים המצויים בגוף האורז. Venere אורז מספק הן אסתטי textural הערעור.

->

יתרונות בריאותיים

אורז Venere מספק יתרונות בריאותיים יותר מאשר אורז לבן מסורתי עושה כי גוף שלם של Venere מכיל מינרלים כגון מנגן, מוליבדן, זרחן ומגנזיום. זה גם מקור טוב של סיבים פחמימות מורכבות. אורז שחור Venere הוא מזון גרגר כולו ואין לו כולסטרול, שומן או נתרן.

->

אורז בסיסי מתכון

אורז בישול Venese דומה מאוד לבישול אורז לבן. זה דורש 1 3/4 כוסות מים עבור כל כוס 1 של אורז לא מבושל יבש. מערבבים את המים ואת האורז השחור בסיר רוטב, מדליקים חום גבוה ומביאים לרתיחה מתגלגלת. לאחר המים רותחים, להפחית את החום בינוני עד נמוך ומכסים עם מכסה; מבשלים במשך 25 עד 30 דקות. לאחר האורז מבושל, תן לו לשבת במשך כמה דקות לפני ההגשה. אורז Venere יכול גם להיות מוכן באמצעות סיר אורז מסורתי.

Venere Risotto

אורז Venere הוא טעים כאשר מבושל כמו ריזוטו איטלקי. ממיסים 1 כף חמאה במחבת רוטב מעל לחום בינוני ולאחר מכן מטגנים 1 בצל חתוך קטן בחמאה במשך 3 דקות או עד שקוף. להגביר את החום בינוני עד גבוה להוסיף 1 כוס אורז Venere כדי בצל מטוגן טוסט במשך 2 דקות. באמצעות 4 כוסות של עוף או מלאי ירקות, כף 1 עד 2 מצקות של מלאי נוזלי על האורז. לאחר שנספג, להוסיף עוד 1 עד 2 מצקות עד בסופו של דבר כל הנוזל משמש. אורז שחור צריך להופיע קרם רך; מוציאים אותו מהחום ומפזרים 2 כפות גבינת פרמזן וכפית אחת של פלפל שחור מעל האורז.